百爺啤酒廠位於捷克南部的一個小鎮-布傑約維采(捷克語：Ceske Budejovice ; 德語：Budweis)。百爺啤酒是遵循 1516 年的巴伐利亞啤酒純度法生產，採用來自扎泰克地區的水、摩拉維亞大麥和非常高貴的啤酒花 Saaz 。

百爺啤酒釀酒歷史可以追溯到 1265 年，當時波西米亞國王奧託卡爾二世授予該市釀酒權，使百爺酒廠成為 700 多年釀酒傳統和文化遺產的成功延續者。

百爺優質拉格啤酒的釀造過程總共需要 102 天，它經典的「成熟」風味是二次發酵自然過程的結果，沒有任何以人工方式加速。這與一般市場許多啤酒，僅使用72 小時的貯藏過程形成鮮明的對比。

百爺啤酒廠所在的小鎮，是擁有700多年文化遺產的啤酒發源地，百爺啤酒屬於捷克國家文化保護資產，堪稱「捷克國寶」，也被列為世界遺產之一。就像保護法國的「香檳」一樣，保護天然獨特、卓越品質的捷克啤酒產區證明，被歐盟授予P.G.I.(Protected Geographical Indiction)的認證。