Budvar 百爺

世界上最大的小啤酒廠

Budějovice Budvar(來自 Budweis 的 Budvar)是捷克城市 Çeské Budějovice(德語:Budweis)的一家啤酒廠。它僅在捷克布傑約維采的啤酒廠總部根據 1516 年的巴伐利亞啤酒純度法生產,採用來自扎泰克地區的自流水、摩拉維亞大麥和被稱為非常高貴的啤酒花品種的 Saaz 啤酒花。

釀酒歷史可以追溯到 1265 年,當時波西米亞國王奧託卡爾二世授予該市釀酒權,使布傑約維茨基布德瓦爾成為 700 多年釀酒傳統和文化遺產的成功延續者。

Budějovický Budvar 優質拉格啤酒的釀造過程總共需要 102 天。Budějovický Budvar 啤酒典型的“成熟”風味是二次發酵自然過程的結果,沒有以任何方式人工加速。這與許多大眾市場啤酒所使用的僅 72 小時的貯藏過程形成鮮明對比。

百爺啤酒廠位於捷克南部的一個小鎮-布傑約維采(捷克語:Ceske Budejovice;德語:Budweis), 這裡是一個擁有700多年文化遺產的啤酒發源地,就像保護了法國的“香檳”一樣,保護天然獨特、卓越品質的捷克啤酒的產區證明,被歐盟授予P.G.I.的認證(Protected Geographical Indiction)。百爺啤酒屬於捷克國家文化保護資產,堪稱“捷克國寶”,也被奠定為世界遺產之一。

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